Create Design∣奎爾特設計‧攝影

相信

大家多多少少都對看過肉圓製作的過程吧

也許是在電視上

也許是在觀光景點

不過

應該鮮少人有機會從一開始到最後

全程拍攝吧

 這次應委託

為頗有名氣的苗栗【江記】設計網頁

拍攝了許多美食

還大飽“口”福

可說是有的看、有的吃、有的喝的case

讚啦

 

 雖然網頁還在設計中

但

還是忍不住要在這兒先和大家分享

過程中

最有趣的肉圓製作拍攝

‧老闆娘現場準備超～～～新鮮的餡料，並與調味料攪和均勻...

 
‧同時間，老闆在瓷碗上抹上適量的粉漿，
老闆透露，剛學做肉圓時，因為油太多讓粉漿滑落是常有的事...

‧雖然這樣調侃自己，不過問老闆練多久才學會，
老闆可是非常自豪地說：沒練多久...XD

‧因為生意非常好，所以平均每兩天就要製作一次肉圓，真是辛苦...

‧首先先放上豆乾等餡料...

‧再來放上絞肉...怎麼看到這邊就想流口水了...

‧餡料放完後，再抹上一層粉漿，
要不是因為要拍照，還真想請老闆讓我試試看呢...

‧在放進蒸籠前，老闆還仔細地為每個肉圓“塑身”，把旁邊多餘的粉漿刮掉...

‧經過大約20分鐘的蒸煮， 肉圓出爐～～～
不過...好像還少了什麼......喔～原來是那紅紅的一點...

 ‧沒想到有一點沒一點，賣相差這麼多...

‧以為完成了，沒想到最後還要抹上油汁，真是講究阿...

‧將將！真的大功告成囉！
看到沒～看到沒～有別於平常看到厚實飽滿的肉圓，
剛出爐的肉圓多了水嫩與透明感，超漂亮的...

 

好希望以後能常有這樣的拍攝機會

紀錄一些台灣美食的製作過程

讓大家看看

這些看似平凡無奇的地方小吃

其實後面是非常費工的

除了經驗的累積

還有老闆的堅持與用心

每個環節都非常值得我們去重視

憑著感恩的心去品嚐喔

 

--------------------------【備註】--------------------------

奎爾特著手設計的苗栗【江記】網頁

非位於苗栗的店面

而是內湖店面

兩者為獨立店面

等完成後

會再將連結PO上網

 

 

 

---------- 奎爾特祝福您 ----------